Nos déjeuners en formule libre-service sont conçus pour les groupes corporatifs souhaitant offrir un repas matinal efficace, équilibré et sans complication.

Le Classique Matinal

29,00 $ par personne

Le déjeuner chaud traditionnel, rassurant et énergisant.

• Œufs brouillés

• Bacon croustillant

• Pommes de terre rissolées

• Rôties (pain blanc et blé entier)

• Beurre et confitures

• Fruits frais tranchés

• Café, thé et jus

Idéal pour démarrer une journée de réunion avec énergie.

Le Bagel & Saumon

32,00 $ par personne

Une option moderne et élégante, parfaite pour varier l’expérience lors d’un séjour de plusieurs jours.

• Bagels (nature et sésame)

• Fromage à la crème

• Saumon fumé

• Câpres et oignons rouges

• Pommes de terre rissolées

• Fruits frais tranchés

• Café, thé et jus

Un équilibre raffiné entre fraîcheur et réconfort.

La Douceur Matinale

27,00 $ par personne

Un déjeuner sucré-salé plus léger, convivial et polyvalent.

• Viennoiseries assorties

• Yogourt nature

• Granola

• Fruits frais tranchés

• Jambon 

• Café, thé et jus

Parfait pour une ambiance plus détendue ou un troisième matin.

Informations importantes

Conditions de réservation

• Minimum de 10 personnes.

• La location d’une salle de réception est requise.

• Confirmation finale du nombre d’invités et paiement complet requis au plus tard 7 jours avant l’événement.

• Le nombre confirmé constitue le minimum garanti facturé.

Tarification

• Tous les prix sont indiqués par personne.

• Des frais de service et d’administration de 18 % s’appliquent.

• Les taxes applicables (TPS 5 % et TVQ 9,975 %) sont en sus.

• Les prix peuvent être ajustés sans préavis.

Allergies et restrictions alimentaires

• Toute allergie ou intolérance alimentaire doit être communiquée par courriel au plus tard 7 jours avant l’événement afin de nous permettre d’adapter adéquatement la production.

Pause Café Essentielle

6,00 $ par personne

• Café filtre

• Thé et infusion

• Pichets d’eau

Simple, efficace et idéale pour une courte réunion.

Pause Douceur

15,00 $ par personne

• Sélection de 3 biscuits maison

• Café, thé et infusion

• Jus de fruits

• Pichets d’eau

Un classique apprécié pour une pause gourmande en matinée ou en après-midi.

Pause Santé

18,00 $ par personne

• Yogourt nature

• Granola maison

• Fruits frais de saison

• Jus de fruits

• Café, thé et infusion

• Pichets d’eau

Une option équilibrée et énergisante.

Pause Matinale

20,00 $ par personne

• Assortiment de 2 mini-viennoiseries

• Fruits frais de saison

• Jus de fruits

• Café, thé et infusion

• Pichets d’eau

Parfaite en remplacement d’un petit déjeuner léger.

Pause Terroir

24,00 $ par personne

• Sélection de fromages d’ici

• Fruits séchés et noix

• Pain baguette

• Jus de fruits

• Café, thé et infusion

Une pause plus raffinée, idéale pour conclure une journée ou favoriser le réseautage.

Informations importantes

Conditions de réservation

• Un minimum de personnes s’applique selon la formule choisie.

• La location d’une salle de réception est requise.

• Confirmation finale du nombre d’invités et paiement complet requis au plus tard 7 jours avant l’événement.

• Le nombre confirmé constitue le minimum garanti facturé.

• Aucun ajustement ne pourra être effectué après la date de confirmation finale.

Tarification

• Tous les prix sont indiqués par personne.

• Des frais de service et d’administration de 18 % s’appliquent.

• Les taxes applicables (TPS 5 % et TVQ 9,975 %) sont en sus.

• Les prix peuvent être ajustés sans préavis.

Allergies et restrictions alimentaires

• Toute allergie ou restriction alimentaire doit être communiquée par courriel au plus tard 7 jours avant l’événement afin de permettre une planification adéquate.

• Les demandes transmises après ce délai pourraient ne pas être accommodées.

Frais. Équilibrés. Efficaces.

Servis en salle de réunion, nos lunchs froids sont conçus pour les rencontres professionnelles en semaine : formations, réunions internes, comités et rencontres d’équipe.

Formule Express Réunion

25 $ / personne

Une solution simple et efficace pour les réunions de semaine.

Inclut :
• 1 sandwich OU 1 wrap
• Salade d’accompagnement
• Café, thé et infusion

Choix (maximum 2 choix par groupe)

• Poulet grillé, laitue et mayo maison
• Rôti de bœuf, Dijon et roquette
• Wrap légumes grillés et houmous 🌿

Option dessert maison : +5 $
Option saumon fumé : +3 $

Formule Essentiel

29 $ / personne

Un lunch équilibré et structuré.

Inclut :
• 1 bol-repas OU 1 sandwich gourmand
• Salade d’accompagnement
• Café, thé et infusion

Formule Signature

34 $ / personne

Notre formule la plus populaire.

Inclut :
• 1 bol-repas OU 1 sandwich
• Salade d’accompagnement
• Dessert maison
• Café, thé et infusion

Formule Prestige

39 $ / personne

Pour directions, comités exécutifs et rencontres stratégiques.

Inclut :
• 1 bol signature premium OU sandwich gourmet
• Salade composée élaborée
• Dessert pâtissier
• Eau pétillante
• Café, thé et infusion

Informations importantes

Conditions de réservation

• Minimum de 10 personnes.

• La location d’une salle de réception est requise.

• Confirmation finale du nombre d’invités et paiement complet requis au plus tard 7 jours avant l’événement.

• Le nombre confirmé constitue le minimum garanti facturé.

Tarification

• Tous les prix sont indiqués par personne.

• Des frais de service et d’administration de 18 % s’appliquent.

• Les taxes applicables (TPS 5 % et TVQ 9,975 %) sont en sus.

• Les prix peuvent être ajustés sans préavis.

Allergies et restrictions alimentaires

• Toute allergie ou intolérance alimentaire doit être communiquée par courriel au plus tard 7 jours avant l’événement afin de nous permettre d’adapter adéquatement la production.

Nos buffets froids sont conçus pour offrir un équilibre entre fraîcheur, protéines et générosité. Les légumes et garnitures évoluent selon la saison afin de mettre en valeur les produits disponibles.

Buffet Froid Corporatif

52 $ par personne

Idéal pour réunions d’affaires, formations et événements professionnels.

Station fraîcheur

• Crudités de saison et trempette maison

• Salade verte croquante, vinaigrette maison

• Salade de grains aux légumes rôtis et fines herbes

Station gourmande

• Sandwichs gourmets assortis (ratio 1,5 par personne)

  • Poulet grillé

  • Rôti de bœuf

  • Option végétarienne

Station fromages

• Sélection de fromages du Québec

• Pain baguette

Station douceur

• Dessert maison du moment

Café, thé et infusion inclus.

Buffet Froid Signature Fjord

59 $ par personne

Une version plus généreuse mettant en valeur des produits distinctifs.

Station fraîcheur

• Crudités et trempette maison

• Salade mesclun saisonnière

• Salade boréale aux fruits de saison, noix et fromage local

• Salade de grains ou légumineuses

Station gourmande

• Sandwichs premium sur pains artisanaux

Station charcuteries et fromages

• Charcuteries artisanales

• Fromages fins du Québec

• Pain baguette

Station nordique

• Saumon fumé et garnitures

Station dessert

• Dessert du Chef

Café, thé et infusion inclus.

Buffet Froid Prestige

69 $ par personne
Minimum 25 personnes

Pour événements corporatifs majeurs et célébrations privées.

Potage du moment

Station fraîcheur

• Crudités et trempette

• Trois salades élaborées du Chef

Station gourmande

• Bouchées fines et sandwichs gourmets

Station charcuteries et fromages

• Charcuteries artisanales

• Fromages affinés

Station nordique

• Saumon fumé

Station fruits de mer

• Crevettes cocktail

Table à desserts variés

Café, thé et infusion inclus.

Informations importantes

Conditions de réservation

• Minimum de 10 personnes.

• La location d’une salle de réception est requise.

• Confirmation finale du nombre d’invités et paiement complet requis au plus tard 7 jours avant l’événement.

• Le nombre confirmé constitue le minimum garanti facturé.

Tarification

• Tous les prix sont indiqués par personne.

• Des frais de service et d’administration de 18 % s’appliquent.

• Les taxes applicables (TPS 5 % et TVQ 9,975 %) sont en sus.

• Les prix peuvent être ajustés sans préavis.

Allergies et restrictions alimentaires

• Toute allergie ou intolérance alimentaire doit être communiquée par courriel au plus tard 7 jours avant l’événement afin de nous permettre d’adapter adéquatement la production.

Nos buffets chauds sont structurés afin d’offrir une expérience complète, équilibrée et fluide, tout en assurant une production constante et maîtrisée. Les légumes et accompagnements évoluent selon la saison.

Buffet Chaud Corporatif

65 $ par personne

Idéal pour réunions d’affaires, formations prolongées et événements professionnels.

Potage du moment

Station fraîcheur

• Salade verte croquante, vinaigrette maison

• Salade composée du Chef

Station plats chauds

• Plat principal du moment

• Option végétarienne

• Légumes de saison

• Accompagnement du marché

Station douceur

• Dessert maison du moment

Café, thé et infusion inclus.

Menu fixe, équilibré et pensé pour la fluidité du service.

Buffet Chaud Signature Fjord

72 $ par personne

Une version plus généreuse mettant en valeur des produits d’ici.

Potage du moment

Station fraîcheur

• Salade mesclun

• Salade composée saisonnière

• Crudités et trempette

Station plats chauds

• Plat principal du moment

• Deuxième plat chaud du Chef

• Option végétarienne

• Légumes de saison

• Accompagnement du marché

Station fromages

• Sélection de fromages du Québec

Station dessert

• Dessert du Chef

Café, thé et infusion inclus.

Buffet Chaud Prestige

82 $ par personne
Minimum 25 personnes

Pour événements corporatifs majeurs et célébrations privées.

Potage servi

Station fraîcheur

• Trois salades élaborées du Chef

• Crudités et trempette

Station plats chauds

• Deux plats principaux

• Option végétarienne

• Légumes de saison

• Accompagnement du marché

Station signature

• Saumon fumé

• Sélection de charcuteries artisanales

Table à desserts variés

Café, thé et infusion inclus.

Informations importantes

Conditions de réservation

• Minimum de 10 personnes.

• La location d’une salle de réception est requise.

• Confirmation finale du nombre d’invités et paiement complet requis au plus tard 7 jours avant l’événement.

• Le nombre confirmé constitue le minimum garanti facturé.

Tarification

• Tous les prix sont indiqués par personne.

• Des frais de service et d’administration de 18 % s’appliquent.

• Les taxes applicables (TPS 5 % et TVQ 9,975 %) sont en sus.

• Les prix peuvent être ajustés sans préavis.

Allergies et restrictions alimentaires

• Toute allergie ou intolérance alimentaire doit être communiquée par courriel au plus tard 7 jours avant l’événement afin de nous permettre d’adapter adéquatement la production.

BOÎTE CLASSIQUE

32 $

Sandwich signature du moment
Salade composée de saison
Crudités et trempette maison
Dessert du pâtissier

BOÎTE GOURMANDE

36 $

Sandwich sur pain artisanal ou croissant multigrains
Salade composée de saison
Crudités et trempette maison
Fromage du Québec
Dessert du pâtissier

BOÎTE SALADE-REPAS

34 $

Grande salade-repas équilibrée avec protéine au choix du chef
Pain et beurre
Dessert du pâtissier

SÉLECTION DES PROTÉINES

(Un choix uniforme par groupe)

Poulet rôti aux herbes
Rôti de bœuf, moutarde de Dijon
Porc braisé effiloché
Tartinade de thon citronnée
Option végétarienne protéinée du moment

PETITS-DÉJEUNERS

BOÎTE MATIN DU FJORD

22 $

Muffin ou viennoiserie
Yogourt nature ou aromatisé
Fromage
Fruits frais

BOÎTE MATIN GOURMAND

26 $

Croissant ou viennoiserie garnie
Mini douceur sucrée
Yogourt
Fromage
Fruits frais

Informations importantes

Conditions de réservation

• Minimum de 10 personnes.

• La location d’une salle de réception est requise.

• Confirmation finale du nombre d’invités et paiement complet requis au plus tard 7 jours avant l’événement.

• Le nombre confirmé constitue le minimum garanti facturé.

Tarification

• Tous les prix sont indiqués par personne.

• Des frais de service et d’administration de 18 % s’appliquent.

• Les taxes applicables (TPS 5 % et TVQ 9,975 %) sont en sus.

• Les prix peuvent être ajustés sans préavis.

Allergies et restrictions alimentaires

• Toute allergie ou intolérance alimentaire doit être communiquée par courriel au plus tard 7 jours avant l’événement afin de nous permettre d’adapter adéquatement la production.

Pensés pour les événements corporatifs, galas et célébrations, nos menus banquets mettent en valeur des produits soigneusement sélectionnés et une cuisine raffinée adaptée au rythme des événements.

MENU SIGNATURE

69 $ par personne

Menu 3 services
Entrée – Plat principal – Dessert

Sélection des plats par le chef selon l’inspiration du moment et la saison.

Un choix unique pour l’ensemble du groupe.

Idéal pour les congrès, réunions corporatives et événements nécessitant fluidité et efficacité de service.

MENU HARMONIE

79 $ par personne

Menu 3 services
Entrée – Plat principal – Dessert

Choix de :
• 1 entrée pour le groupe
• 1 plat principal pour le groupe
• 1 dessert

Sélection parmi une liste d’options adaptées à votre événement.
Une option végétarienne est disponible.

MENU PRESTIGE FJORD

94 $ par personne

Menu 4 services
1re entrée – 2e entrée – Plat principal – Dessert

Choix de :
• 2 entrées pour le groupe
• 1 plat principal pour le groupe
• 1 dessert

Expérience gastronomique complète, idéale pour galas, célébrations et événements signature.

Informations importantes

Conditions de réservation

• Minimum de 10 personnes.

• La location d’une salle de réception est requise.

• Confirmation finale du nombre d’invités et paiement complet requis au plus tard 7 jours avant l’événement.

• Le nombre confirmé constitue le minimum garanti facturé.

Tarification

• Tous les prix sont indiqués par personne.

• Des frais de service et d’administration de 18 % s’appliquent.

• Les taxes applicables (TPS 5 % et TVQ 9,975 %) sont en sus.

• Les prix peuvent être ajustés sans préavis.

Allergies et restrictions alimentaires

• Toute allergie ou intolérance alimentaire doit être communiquée par courriel au plus tard 7 jours avant l’événement afin de nous permettre d’adapter adéquatement la production.

Une touche gourmande pour prolonger la soirée

Offerts en complément de nos menus banquet, nos plateaux tardifs sont servis en formule buffet libre-service et installés par notre équipe dans votre salle de réception.

Plateau Réconfort – 18,00 $

Choix d’un plateau pour l’ensemble du groupe :

• Mini poutines classiques, sauce maison et fromage en grain
• Nachos gratinés, salsa et crème sûre
• Mac & cheese crémeux
• Mini burgers briochés, condiments traditionnels

Plateau Festif – 22,00 $

Choix d’un plateau pour l’ensemble du groupe :

• Poutine deluxe, viande braisée ou smoked meat
• Sliders de porc effiloché
• Tacos de nuit au poulet ou option végétarienne
• Mini hot-dogs gourmets, garnitures variées

Plateau Sucré – 18,00 $

Choix d’un plateau pour l’ensemble du groupe :

• Churros et sauces chocolat et caramel
• Mini beignes au sucre, coulis assortis
• Bar à bonbons premium
• Mini brownies et bouchées chocolatées

Informations importantes

• Disponibles à partir de 21 h
• Minimum de 25 personnes
• La sélection d’un seul plateau par groupe est requise.
• Les prix sont affichés par personne

Conditions de réservation

• La location d’une salle de réception est requise.

• Confirmation finale du nombre d’invités et paiement complet requis au plus tard 7 jours avant l’événement.

• Le nombre confirmé constitue le minimum garanti facturé.

Tarification

• Tous les prix sont indiqués par personne.

• Des frais de service et d’administration de 18 % s’appliquent.

• Les taxes applicables (TPS 5 % et TVQ 9,975 %) sont en sus.

• Les prix peuvent être ajustés sans préavis.

Allergies et restrictions alimentaires

• Toute allergie ou intolérance alimentaire doit être communiquée par courriel au plus tard 7 jours avant l’événement afin de nous permettre d’adapter adéquatement la production.

Servis en réception et cocktail

Nos canapés sont soigneusement sélectionnés et préparés afin d’offrir un équilibre parfait entre raffinement, variété et efficacité de service pour vos événements corporatifs, cocktails et soirées privées.

CANAPÉS CLASSIQUES

46 $ / douzaine
Minimum de 3 douzaines par commande

Sélection du chef parmi les propositions suivantes :

Mini quiches florentine et lorraine
Mini arancini aux champignons, sauce tomate basilic
Mini burgers classiques
Assortiment de bouchées végétariennes
Assortiment de bouchées aux fruits de mer
Mini bouchées de poulet croustillant
Feuilletés chauds variés

CANAPÉS SIGNATURE

52 $ / douzaine
Minimum de 3 douzaines par commande

Bouchées rehaussées et dressées avec finition soignée :

Mini arancini, émulsion tomate maison
Mini burger, compotée d’oignons et fromage fondant
Tartelettes fines garnies de mousse de chèvre et noix grillées
Bouchées au saumon citronné et fines herbes
Mini cassolettes chaudes du moment
Créations végétariennes élaborées du chef

CANAPÉS PREMIUM

58 $ / douzaine
Minimum de 3 douzaines par commande

Créations élégantes présentées sur bases croustillantes ou mini-tartelettes :

Tartelettes garnies de saumon fumé et crème citronnée
Base croustillante fleur noire, ricotta et tomates confites
Mini fond rond, effiloché chaud et garnitures fines
Création saisonnière du chef
Sélection gastronomique chaude ou froide selon l’événement

CANAPÉS SUCRÉS

42 $ / douzaine
Minimum de 2 douzaines

Mini éclairs au chocolat
Mini gâteaux au fromage assortis
Tartelettes sucrées du moment
Profiteroles
Assortiment de bouchées sucrées variées

Informations importantes

Conditions de réservation

• Un minimum de 10 douzaines totales est requis pour une commande de canapés.

• Pour les commandes de moins de 10 douzaines, la sélection est déterminée par le chef afin d’assurer qualité et efficacité de production.

• Pour les événements de plus de 20 douzaines, un choix élargi de variétés est offert.

• La location d’une salle de réception est requise.

• Confirmation finale du nombre d’invités et paiement complet requis au plus tard 7 jours avant l’événement.

• Le nombre confirmé constitue le minimum garanti facturé.

Tarification

• Tous les prix sont indiqués par personne.

• Des frais de service et d’administration de 18 % s’appliquent.

• Les taxes applicables (TPS 5 % et TVQ 9,975 %) sont en sus.

• Les prix peuvent être ajustés sans préavis.

Allergies et restrictions alimentaires

• Toute allergie ou intolérance alimentaire doit être communiquée par courriel au plus tard 7 jours avant l’événement afin de nous permettre d’adapter adéquatement la production.

Donnez une dimension festive à chaque événement avec notre gamme de vins et de boissons sélectionnés. Un assortiment varié pour compléter vos repas et ravir vos convives.

• Effervescent
• Vin blanc
• Vin rouge
• Bières du Québec
• Cocktails
• Liqueurs et spiritueux
• Eau de source gazéifiée
• Boissons gazeuses
• Mocktails

Besoin d’aide pour faire un choix? Notre maître d’hôtel se fera un plaisir de vous conseiller les meilleurs accords en fonction des plats servis à vos invités.